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诸城市华明食品包装机械厂

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诸城市华明食品包装机械厂
第11年 |    
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上海牛肉真空滚揉机厂家来电咨询

发布时间:2020-09-22 07:10:00        作者:诸城华明机械

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视频作者:诸城市华明食品包装机械厂







真空滚揉机是在真空状态下,将肉块通过倾斜式滚揉()的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。鸿辉真空腌肉机***小型滚揉机真空滚揉机腌肉机全不锈钢腌肉机滚揉机具有以下功能:1。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置,使滚揉效果更趋,使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。









滚揉机是肉类腌制机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。三:产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

桨叶圆弧形,设计***,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,是产品的柔嫩性的

外观得到提高

单速滚揉,双速滚揉,变频运行可选择

可实现自动出料、能减轻劳动强度并提高生产率


滚揉机整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,华明机械***生产。


滚揉机

滚揉同时抽真空反转滚揉;正转出料。主要用于牛羊肉、猪肉、鸡肉等滚揉、腌制,是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等。该设备广泛应用于肉类、调味品、蔬菜等食品企业。 破坏肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密。诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。




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