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发布时间：2020-11-03 11:06:00 作者：诸城华明机械
真空油炸机
油炸机，是诸城华明机械自主品牌的油炸机，它采用分体式燃烧系统、引风式加温、控温系统，三角式沉渣和漏斗排渣系统外加自动出料系统。整机采用不锈钢制作，加热入火口采用高温耐火材料，使油炸机使用寿命延长三倍，了油炸机易烧坏、维修频繁的现象。2、采用数字式温度控制，温差精度在+-2摄氏度，温控高可300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全。燃煤油炸机有单机、单机料框式、自动出料式、自动投料、自动出料搅拌式。其特点提温快、生产成本低，适应范围广，是中小型食品加工企业的首要选机型，深得用户的青睐。
***的真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。在油炸设备大量的低水平重复产品阻碍了整个行业的发展进程和创新步伐。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。
真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。 降低油脂裂变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 适用于休闲食品：鱼类、肉类、禽类、水产、肉饼、丸子等客户的批量生产。
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