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发布时间：2020-12-03 08:48:00 作者：诸城华明机械
盐水注射机分气动和机械传动两种，注射时间可调，是西式火腿，通脊火腿，培根，烤肉等中式肉制品的必备设备
采用进口变频器调节步进速度,进口变频水泵调节压力。可调的速度及压力，确保一次性均匀注射产品。82型可带骨注射各种肉制品及鸡鸭等产品。
盐水注射机生产基地华明机械
盐水注射机是利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品，可将盐水及辅料配置的腌渍均匀地注射到肉块中，既可缩短腌渍时间，又使腌渍剂分布均匀，大大提高了肉制品的品味和出品率。盐水注射机的工艺流程是输送带带动肉食块向前移动，注射针向下移动到中点时，输送带停止运动，压板压住肉块，注射入肉块并连续注水，直到达到设定的时间，当注射针返回到行程中点时，供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，周而复始。是生产火腿肉，烤肉，牛肉，鸡，鸭等主要设备本机供液系统采用中压大流量供液泵，为便于清洗，采用主机与水箱分离结构。
盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。当链带转动时针头将配好的辅料往原料肉里挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到理想的注射效果。
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